La pizza de la Rome antique
Situé au centre-ville de Mulhouse, Andreucci propose une spécialité italienne répondant au nom de pinsa romana. Ce met évoque à la fois la pizza, par son cÎté croustillant, et la focaccia, par sa pùte épaisse et moelleuse.
La pùte est à base de farine de blé ancien, de soja - favorisant la tenue de la pùte - et de riz pour garder de l'humidité à la cuisson. Ce savant mélange au dosage tenu secret, assorti à une maturation longue de la pùte de 48h à 72h, confÚre à cette pizza une meilleure digestion.
100% artisanale
Pùte fermentée pendant 72 heures pour une meilleure digestion
Pùte fermentée pendant 72 heures pour une meilleure digestion
Pùte fermentée pendant 72 heures pour une meilleure digestion
Un mélange parfait de 3 farines : blé tendre, soja et riz pour les plus sensibles au gluten
Un mélange parfait de 3 farines : blé tendre, soja et riz pour les plus sensibles au gluten
Un mélange parfait de 3 farines : blé tendre, soja et riz pour les plus sensibles au gluten
Des ingrédients italiens AOP de l'épicerie fine Mamma Mozza
Des ingrédients italiens AOP de l'épicerie fine Mamma Mozza
Des ingrédients italiens AOP de l'épicerie fine Mamma Mozza
Notre restaurant pizzeria propose une carte originale à travers des pizzas authentiques et des panuozzis créatifs pour un voyage de l'autre cÎté des Alpes.
En direct de l'Italie
La pizza de la Rome antique, croustillante et moelleuse est un savant mélange de farine de blé, de soja et de riz. Une pùte à double maturation, bien hydratée, bien façonnée, avec amour.
RĂ©gion de Campania
- Salami piquant de Napoli
RĂ©gion de Emilia-Romagna
- Coppa
- Mozzarella
- Tomates polpa Mutti
RĂ©gion de Friuli-Venezia Giulia
- Jambon cru de San Daniele
RĂ©gion de Liguria
- Olives taggiasche
RĂ©gion de Lombardia
- Bresaola
- Grana padano
- Jambon cuit
- Taleggio
RĂ©gion de Piemonte
- Gorgonzola
- CrĂšme de truffe noire
RĂ©gion de Puglia
- Burrata
Et les ingrĂ©dients utilisĂ©s ? Quasiment tous importĂ©s dâItalie : mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio, grana padano, sauce tomate Mutti, guanciale, pecorino romano, etc.
Andreucci est un restaurant de 50 places à l'ambiance conviviale. Nos plats sont à déguster sur place et ou en vente à emporter.
Vos avis nous aident Ă faire toujours mieux
Notre restaurant se situe au 17 rue de la Moselle à Mulhouse. Appelez-nous au 03 69 58 22 52 pour réserver.
